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martes, 28 de enero de 2014

Mi dieta

Si, estoy a dieta aunque parece que mi cuerpo se niegue a colaborar conmigo y esta es la razón por tener el blog desatendido. Entre lechuga y lechuga me voy a andar 1hora con eso de que si al menos muevo el cuerpo me da la sensación de que pierdo algún que otro gramo, pero tengo que decirte que la báscula no es ahora mismo mi mejor amiga.... igual es que tengo que cambiar de actitud porque estoy convencida que mi mala leche debido al mero hecho de estar a dieta no me ayuda. 

Es por esta razón que he decidido ir a ver una dietista y me ha dado una serie de menús para 1 mes que voy a compartir contigo por si te ves en esta situación y así al menos no me sabrá tan mal no colgar recetas ricas en un tiempo. Recuerda que no hay que tomar nada de alcohol ni refrescos azucarados, y sí mucha agua así como hacer algo de ejercicio.

Los desayunos, almuerzos y las meriendas son siempre iguales, y puedes elegir entre:

DESAYUNOS                                                   
Leche (desnatada o de soja, avena o arroz) o café con leche o té o infusión  
2 tostadas de pan integral o de espelta con (elige una opción):
   -  2 lonchas de pechuga de pavo con rodajas de tomate 
   -  queso fresco desnatado con rodajas de tomate
   -  mermelada dietética
Puedes sustituir las tostadas por 40gr de cereales sin azúcar

ALMUERZOS
Zumo sin azúcar añadido + elegir entre:
- 1 bocadillo (40g) de pan integral con 1 cucharada de aceite de oliva virgen y 1 loncha de jamón york ó 1 loncha de jamón serrano ó queso fresco ó lechuga y tomate
- 2 piezas de fruta
- 4 galletas ricas en fibra y sin azúcar
- 1 barritas de cereales bajos en azúcar

MERIENDAS
1 café ó té o infusión con o sin leche + elegir entre:
- 1 pieza de fruta
- 2 galletas ricas en fibra y sin azúcar
- 1 yogur desnatado
- 2 tortitas de arroz o maíz
- 1 barrita de cereales bajos en azúcar

MENÚ SEMANA 1
Comida Lunes: 1 ración de coliflor o brocoli + 1 pieza de merluza a la plancha
Cena: Ensalada completa con pollo troceado + 1 taza de fresas

Comida Martes: 1 filete de ternera a la plancha + pisto de calabacín, cebolla y pimientos verdes
Cena: Espinacas rehogadas (1 cucharada aceite) con gambas + 1 yogur desnatado

Comida Miércoles: Hervido de judías verdes, 1 patata, 1 zanahoria y pollo asado
Cena: Espárragos verdes a la plancha con jamón serrano + 1 taza de fresas

Comida Jueves: Crema de verduras + tortilla francesa de 2 huevos + 1 lata de atún
Cena: Ensalada de escarola, tomate, espárragos blancos con salmón ahumado y bocas de mar + 1 yogur

Comida Viernes: Ensalada + lentejas con verduras
Cena: Lenguado a la plancha y champiñones salteados + 1 taza de piña fresca

Comida Sábado: Dorada al horno con verduras y patata asada + ensalada
Cena: Tortilla de 2 huevos + 2 lonchas de jamón york y calabacín a la plancha

Comida Domingo: Arroz o pasta (integral) con verduras variadas y conejo + 1 taza de piña fresca
Cena: Rodajas de tomate fresco con 1 lata de atún y bocas de mar + 1 yogur desnatado

MENÚ SEMANA 2
Comida Lunes: Crema de verduras y pollo asado
Cena: Queso fresco, espárragos blancos y tomates trinchados + 1 manzana 

Comida Martes: Revuelto de espinacas + ensalada completa
Cena: Trucha a la plancha y champiñones a la plancha + 1 yogur desnatado

Comida Miércoles: Hervido de judías verdes, zanahoria y patata + merluza a la plancha
Cena: Endibias o cogollos con salmón ahumado y queso fresco + 1 taza de fresas

Comida Jueves: Crema de verduras o ensalada de sémola(tipo taboulé) y 2 hamburguesas vegetales
Cena: Ensalada completa con tacos de pavo y queso fresco + 1 yogur desnatado

Comida Viernes: Salmón fresco y verduras a la plancha (calabacín, berenjena, champiñones)
Cena: Ensalada de tomates trinchados con 1 lata de atún y 1 huevo duro + 1 taza de piña fresca  

Comida Sábado: Ensalada de arroz (50g) y lomos de solomillo de cerdo a la plancha
Cena: Espárragos verdes a la plancha y merluza a la plancha

Comida Domingo: Pasta con verduras salteadas o 1 ración de paella  
Cena: Crema de calabaza + 1 yogur desnatado

MENU SEMANA 3
Comida Lunes:  Verduras a la plancha + merluza a la plancha
Cena: Ensalada completa con pechuga de pollo a la plancha + 1 taza de fresas

Comida Martes: Lentejas con verduras + ensalada de brotes
Cena: Espárragos verdes a la plancha + 1 filete a la plancha + 1 yogur

Comida Miércoles: Coliflor y/o brocoli + salmón fresco a la plancha
Cena: Crema de verduras + tortilla (2 huevos) de calabacín y patata + 1 manzana

Comida Jueves: Ensalada de pasta o 60g de espaghetti con 1 lata de atún y tomate
Cena: 2 Cogollos o endibias con 2 lonchas de salmón ahumado, 1 porción de queso fresco y 1 kiwi

Comida Viernes: Muslo+contramuslo de pollo al horno (sin piel) con 1 tomate y 1 patata asada
Cena: Revuelto de verduras con 2 huevos + ensalada de espinacas + 1 manzana

Comida Sábado: Lubina a la plancha + 1 zanahoria y judías verdes al vapor
Cena: Ensalada de brotes con semillas de girasol y calabaza + 4 bocas de mar + 1 yogur desnatado

Comida Domingo: 1 ración de paella o arroz a la cubana con 1 huevo duro
Cena: 1 ración de merluza a la plancha + ensalada + 1 taza de fresas


MENÚ SEMANA 4
Comida Lunes: Crema de calabacín o calabaza + 1 pechuga de pollo a la plancha
Cena: Ensalada variada con 2 lonchas de salmón ahumado y 1 lata de atún + 1 yogur desnatado

Comida Martes: Ensalada de pasta (60g) con tomates cherry, gambas, pepino y bocas de mar
Cena: Tortilla francesa de 2 huevos con espárragos verdes a la plancha + 1 taza de fresas

Comida Miércoles: 2 Hamburguesas de pollo + verdura al vapor
Cena: 2 Tomates trinchados con queso fresco y lacón + 1 yogur desnatado

Comida Jueves: Merluza a la plancha + ensalada de canónigos y tomates
Cena: Gazpacho andaluz + ensalada de frutas variadas

Comida Viernes: Sopa de fideos + 1 pechuga de pollo a la plancha
Cena: Verduras a la plancha (berenjena, calabacín) + 150g filete jamón york + 1 yogur desnatado

Comida Sábado: Tortilla de 2 huevos con patata y calabacín + ensalada completa
Cena: Lenguado a la plancha y champiñones salteados + 1 taza de piña fresca

Comida Domingo: Cazuela de merluza con gambas y almejas + ensalada pequeña
Cena: Ensalada de arroz con tomates y tacos de fiambre de pavo

Recomendación para tomar después de la comida - prepara la siguiente infusión y bebe una taza templada.

INFUSIÓN DESENGRASANTE

Hierve 1 litro de agua y vierte en un bol donde previamente hemos puesto:
- 1 pomelo cortado en trozos (con su piel) 
- 1 naranja cortado en trozos (con su piel) 
- 1 limón cortado en trozos (con su piel) 
- 2 pastillas de sacarina 
- 1 cucharadita de jengibre molido (o 2cm del fresco)
Deja infusionar 10min, retira la fruta exprimiendo todo el agua/zumo y cuela. Guarda en la nevera y sirve templado.

Suerte con la dieta!

lunes, 13 de enero de 2014

Tarta decorada con Kit Kats y otros elementos

Hoy es el cumpleaños de mi hija pequeña, bueno eso de que es pequeña lo
digo yo porque es la peque de la casa pero ella a sus 17 años ya no se ve así. Mi hija lleva algún tiempo pensando en qué tipo de tarta quería para este año y aunque tuvo un momento en que pensaba que si la hiciese una tarta tipo castillo con una princesa sentada en su trono sería de lo más, luego vio esta otra de Kit Kats y me confirmó que esta seria mucho mejor - yo que me alegro porque no estaba nada segura de como proceder con la otra opción. La única preocupación que tenía una vez finalizada la tarta era como repartirla con tantos elementos decorativos pero reconozco que fue más fácil de lo que creía y todos tan contentos!

Puedes utilizar cualquier bizcocho que quieres, ya sea de vainilla o de chocolate - por si necesitas una receta nueva, aquí te dejo una. En cuanto al relleno puedes usar trufa, nata montada con un poco de azúcar o podrías utilizar tu receta de buttercream preferida o Nutella. Para los kit kats puedes usar los del chocolate que quieras y/o combinarlos como en una de las fotos que te dejo más abajo por si te sirve de inspiración.

TARTA KIT KAT                     -    Para: 8-12 personas

    Ingredientes para la tarta:
275g harina
3 cucharadas cacao en polvo
1 cucharadita bicarbonato sódico
1½ cucharadita levadura en polvo
200g azúcar
3 huevos
2 cucharadas miel o Golden Syrup
225g aceite vegetal (ó pon 125g mantequilla derretida + 100g aceite)
225ml leche

     Ingredientes para la trufa:
200ml nata líquida
200g chocolate negro para fundir, troceado fino
100ml leche

     Ingredientes para la decoración:
1 cinta (raso o de cualquier material y color que prefieras) de unos 40cms
4 paquetes grandes Kit Kats
1 paquete barquillos de chocolate
Cantidad necesaria de Lacasitos o M&Ms (yo usé aprox. 30g)
Cantidad necesaria de galletas tipo Cookies tamaño mini

1.- Pre calienta el horno a 180ºC. Engrasa y cubre con papel de hornear dos moldes redondos de 20cm.
2.- En un bol tamiza la harina, el bicarbonato, la levadura y el cacao. Añade el azúcar y remueve todo junto. 
3.- Haz un hueco en el centro del bol y añade el resto de ingredientes para la tarta. Remueve todo bien y reparte la masa entre los dos moldes.



4.- Hornea entre 30-35min. Saca y deja enfriar por completo fuera del molde.
5.- Pon la nata, la leche y el chocolate en un bol y calienta en el microondas 1min, remueve hasta que se derrita el chocolate. Deja enfriar en la nevera 2h. Si no termina de espesar bien, monta con la ayuda de una batidora.


6.- Pon uno de los bizcochos sobre tu plato de presentación. Cubre la parte de arriba con trufa, coloca el otro bizcocho encima presionando ligeramente. Cubre toda la superficie (arriba y alrededores) de la tarta con la trufa, alisando un poco todo el conjunto.



7.- Combina palitos de Kit Kat con barquillos todo alrededor de la tarta presionando ligeramente en la trufa que actuará como pegamento. Con ayuda de la cinta asegura todo el contorno haciendo un nudo con lazo.

8.- Termina la decoración de la parte superior haciendo secciones de los demás elementos comestibles que prefieras usar, ya sean mini Cookies, mini Oreos, M&Ms, bolitas de chocolate tipo Maltesers, etc. Deja enfriar todo en la nevera mínimo 1h antes de servir.


Tienes muchas opciones de decoración, te dejo algunas sugerencias que he encontrado por internet:





Feliz cumpleaños hija!